Les formations pour ouvrir une discothèque
Ouvrir une boîte de nuit nécessite de prendre en compte plusieurs critères. Pour cela, il est indispensable de faire l'étude de marché et un business plan.
Un entrepreneur qui souhaite se lancer dans la fondation d'une discothèque doit également s'assurer de trouver le financement et le lieu qui convient.
Enfin, ouvrir une boite de nuit comprend une réglementation spécifique au monde de la nuit et des obligations à respecter.
Retrouvez dans ce guide complet les différentes étapes pour ouvrir une boite de nuit et les obligations du métier.
Les démarches pour ouvrir une boîte de nuit
Un entrepreneur qui souhaite ouvrir une boite de nuit doit effectuer certaines démarches pour la mise en place de son projet professionnel et le démarrage de son activité.
Ces démarches se divisent en plusieurs étapes à suivre.
Une étude de marché
Que ce soit pour la fondation d'un nouvel établissement ou bien la reprise d'une boite de nuit, l'entrepreneur doit veiller à la satisfaction de sa clientèle.
Il doit en effet se renseigner sur les attentes du public et sur son profil : tranche d'âge, catégorie socio professionnelle, pouvoir d'achat, besoin en terme de musiques, mode de consommation.
De plus, il doit étudier la concurrence et les établissements de musique déjà présents dans la zone géographique concernée.
Pour cela, il peut notamment consulter les réseaux sociaux et lire les avis et commentaires.
L'idée est de développer un concept innovant qui attire la clientèle.
Construire un business plan pour ouvrir une boite de nuit
Pour ouvrir une boîte de nuit, l'entrepreneur doit ensuite établir un business plan.
Un business plan est un document qui permet de travailler son projet en profondeur.
Le business plan a pour but de présenter le projet à de futurs investisseurs et aux établissements bancaires susceptibles d'accompagner les financements.
L'entrepreneur doit constituer pour son business plan un document écrit qui comprend :
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Une introduction de présentation ;
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La présentation des services proposés par la boite de nuit ;
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La présentation de la stratégie commerciale ;
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L’étude de marché ;
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Le prévisionnel financier.
Les financements pour ouvrir une boîte de nuit
Une fois que le business plan est terminé, l'entrepreneur doit trouver les fonds nécessaires pour monter sa boite de nuit.
Pour cela, il a le choix entre plusieurs solutions :
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Demander un crédit auprès d'une banque ;
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Faire appel à des investisseurs privés ;
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Obtenir des aides à la création d’entreprise : subventions, baisse des charges, crédit d'impôt.
Le choix du local pour ouvrir une boite de nuit
Un des points important pour les personnes qui veulent ouvrir une boîte de nuit est le choix du local.
Les exploitants doivent avant tout privilégier les lieux avec une grande superficie afin de pouvoir aménager correctement la boite de nuit pour une meilleure rentabilité.
En effet, les discothèques doivent pouvoir comprendre de nombreux équipements comme une large piste de danse, un bar, un vestiaire. Cette étape est donc très importante dans ce secteur.
Par ailleurs, la boite de nuit doit aussi comporter un accès facile pour la clientèle.
Néanmoins, une autre solution est de reprendre une discothèque. Pour ce faire, l'entrepreneur doit acheter le fonds de commerce. Cela lui permet d'avoir déjà la clientèle.
Enfin, il peut aussi opter pour la location gérance qui est moins coûteuse.
Ainsi, l'entrepreneur loue le fonds de commerce et devient le gérant de la boite de nuit durant toute la durée du contrat.
Cela lui permet de définir la rentabilité en terme de chiffre d'affaires de la boîte de nuit et pourquoi pas de l'acheter plus tard.
Le statut juridique d'un night club
Le professionnel doit ensuite se poser la question suivante : quel statut juridique choisir pour sa boite de nuit ?
Tout d'abord, il est déconseillé de choisir la micro entreprise.
En effet, en cas de difficultés financières et de fermeture de son établissement, l'entrepreneur expose son patrimoine personnel. Il peut donc opter pour le statut de la SASU.
Si l'entrepreneur choisit de s'associer avec d'autres personnes, il peut dans ce cas choisir le statut de la SARL ou de la SAS qui protège son patrimoine personnel en cas de perte de chiffre d'affaires.
La réglementation et les obligations pour ouvrir une boîte de nuit
Aucun diplôme ni qualifications ne sont exigés pour ouvrir une boite de nuit.
Néanmoins, une certaine expérience dans la profession est toutefois conseillée pour éviter tout manque de rigueur au niveau de la gestion.
Par ailleurs, ouvrir une boite de nuit impose de respecter la réglementation en vigueur dans ce secteur.
Le permis d'exploitation
Pour une ouverture de boîtes de nuit, le professionnel doit obtenir une licence de débit de boissons de catégorie 4 appelée aussi licence IV. Pour ce faire, il doit suivre une formation de 20 heures.
Cette formation va le renseigner sur ses obligations concernant la vente de boissons alcoolisées. Elle aussi comme objectif de le sensibiliser à la lutte contre l'alcoolisme.
A l'issue de ce stage, l'entrepreneur reçoit alors un permis d'exploitation qui valable durant 10 ans qui lui permet d'avoir sa licence de débit de boissons.
Quand cette période se termine, l'entrepreneur doit participer à une formation pour une mise à jour de ses connaissances. Cette formation prolonge ainsi le permis pour 10 ans.
Ensuite, il doit déclarer sa boite de nuit au minimum quinze jours avant l'ouverture.
Ces démarches se font auprès du service de la mairie pour les régions et auprès de la préfecture si l'établissement se trouve à Paris.
Les autres points de réglementation
Les autres réglementations relatives aux boites de nuit et discothèques concernent la diffusion de musique, l’emplacement de la boite de nuit et le bruit.
L'entrepreneur doit signer un contrat général de représentation avec la SACEM et faire une déclaration auprès de la SPRE (Société civile pour la Perception de la Rémunération Equitable).
Le dirigeant d'une discothèque doit aussi réaliser une étude d’impact acoustique, sachant que le niveau sonore moyen autorisé est de 105 décibels.
Pour ce faire, il doit prendre contact avec le service communal d'hygiène et de santé selon le décret 98-1143 et arrêté du 15 décembre 1998 en vigueur.
Par ailleurs, les exploitants d'une discothèque ont la possibilité de vendre du tabac au sein de l'établissement au public.
Cependant, ils ne doivent pas faire un vitrine des produits vendus. De plus, le prix de vente ne doit pas dépasser de plus de 15% le prix normal.
Enfin, le professionnel d'une boite de nuit ne doit pas ouvrir son entreprise à proximité de certains lieux comme les stades, les maisons de retraite ou les hôpitaux.
Les obligations
Pour finir, le responsable de boîte de nuit a certaines obligations quant à la gestion de son entreprise et de son activité comme la sécurité.
Il doit donc :
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Respecter les normes de sécurité incendie et d’accessibilité aux personnes handicapées relatives aux établissements recevant du public ;
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Respecter l’obligation d’affichage des prix ;
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Afficher le document relatif à la répression de l’ivresse publique et à la protection des mineurs ;
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Respecter l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs et de vente d’alcool à crédit ;
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Afficher la signalisation interdiction de fumer ;
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Afficher les horaires d'ouverture.
Par ailleurs, si au sein de sa boîte de nuit, le dirigeant propose un service de restauration, lui ou un des membres de son personnel doit suivre une formation Hygiène alimentaire.
